Die größte Region Spaniens ist Castilla y Leon. Auf einem Hochplateau liegend wird sie durch Bergketten wie Sistema Iberico, Cordillera Central und Cordillera Cantabrica und nach Portugal hin durch den Fluss Duero umschlossen. Viele Kathedralen, Klöster, Burgen und mittelalterliche Städte zeugen von der historischen Bedeutung der Region. Sie finden hier eine Vielzahl erstklassiger Hotels in unterschiedlichen Kategorien, unter anderem in Burgos, Salamanca, León, Segovia, Ávila, Valladolid, Palencia, Zamora, Ponferrada, Aranda de Duero, Astorga und Cogollos.